Тур «Узбекистан: сила плова (вылет из Ташкента)» из Москвы

Этот тур в Узбекистан создан для истинных гурманов и ценителей аутентичной культуры, которые любят потрясающе вкусную, сытную, мясную кухню и впечатляющую восточную архитектуру.
Главный фокус тура – легендарный узбекский плов. Это блюдо силы и сакральный ритуал, который создает пространство для общения, укрепляет любые узы и дает вкусовой код к пониманию души узбекского народа – щедрого, сильного и гостеприимного.
Нас ждет пловный марафон: плов на обед в каждом городе – Ташкенте, Самарканде и Бухаре. Мы сравним и поймем, каким разным он может быть:

• Ташкентский плов – рассыпчатый, ароматный, плотный и наваристый, истинная классика жанра. Всегда готовится в казане на открытом огне, традиционным способом с перемешиванием всех ингредиентов, с добавлением нута и особого сорта желтой моркови, часто украшается казы или перепелиными яйцами.
• Самаркандский плов – особенный. Он светлого цвета и наиболее «диетический» из всех узбекских пловов, с интересным разделением вкусов. Самаркандский плов не перемешивают в казане – все ингредиенты готовятся слоями и затем так же слоями выкладываются на большой ляган.
• Бухарский плов (Оши-Софи) – легкий и пикантный. Его компоненты сначала варятся до полуготовности, затем слоями укладываются в казан для томления и только в самом конце поливаются кипящим растительным маслом. Для него характерно минимальное количество специй, отсутствие чеснока и перца, зато щедро добавляются сухофрукты – изюм, курага и айва, что придает блюду мягкий и слегка сладковатый вкус.

Не только плов: отведаем потрясающе сочные узбекские шашлыки. Это чистая магия угля и мяса - свежайшая баранина (корейка, вырезка, ребрышки), говядина, курица, печень и еще с десяток аутентичных видов, которые можно попробовать только в определенных районах Узбекистана.
Культура и народные ремесла: познакомимся с традициями потомственных мастеров-керамистов в Гиждуване, а также посетим атмосферную кузницу в Бухаре, где можно постоять у горна, попробовать ударить молотом по раскаленному металлу и испытать силу стихии огня.
Насыщенная программа: экскурсии по величественному Самарканду и древней Бухаре, прогулка в Чимганских горах и неспящий современный Ташкент.
Это путешествие для тех, кто хочет почувствовать себя желанным гостем на щедром пиру жизни, напитаться божественно вкусной едой и восхититься эффектной средневековой архитектурой.